Calorías de Gluten de trigo
El gluten de trigo es una proteína concentrada utilizada en alimentación vegetal.
Información nutricional (valores por 100g)
Calorías: 370 kcal
Proteínas: 75 g
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 2 g
Fibra: 1 g
Sal: 0.9 g
Sobre Gluten de trigo
Destaca por su altísimo contenido proteico y su capacidad de formar texturas elásticas.
Usos y recomendaciones
Base para seitán, panes proteicos y productos veganos.
Preguntas frecuentes
¿Es lo mismo gluten que harina?
No, el gluten es la fracción proteica del trigo.